Entre l’élégance du Japon et l’authenticité de la Bretagne, notre bar vous invite à un voyage gustatif inédit. Ici, le saké côtoie le cidre, les embruns marins se mêlent aux cerisiers en fleurs, et chaque cocktail raconte une rencontre entre deux mondes. À première vue, le Japon et la Bretagne semblent éloignés, mais ils partagent un profond lien avec la mer, des paysages sauvages et un goût pour les traditions. L’art breton a été influencé par le japonisme, et la gastronomie rapproche les deux régions grâce au sarrasin et aux produits de la mer. Entre esthétique, savoir-faire et culture, Bretagne et Japon entretiennent un dialogue subtil qui dépasse les frontières.
Découvrez notre carte inspirée de ces deux cultures riches en caractère :
Nos Cocktails Japonais
Umeshu
Notre cocktail signature : Une touche japonaise au martini classique. Ce cocktail utilise de l’umeshu, une liqueur de prune japonaise.
L’umeshu est un alcool sucré et acidulé qui est un excellent remplaçant du vermouth avec lequel sont habituellement faits les martinis.
Élégant, équilibré & inoubliable !
Umeshu Mojito
Une explosion fruitée et tropicale qui ravira vos papilles. L’umeshu permet de rajouter un goût fruité au cocktail.
Le classique cubain revisité à la japonaise : menthe fraîche, umeshu et une note acidulée qui fait danser le palais.
Fruité, Rafraîchissant & Exotique !
Matcha-hai
Le matcha hai ou matcha highball est l’union parfaite entre deux boissons dont raffolent les Japonais : le thé vert matcha et le whisky japonais. Ce délicieux cocktail était inévitable !
Une rencontre zen entre le thé vert matcha et le shōchū.
Amer, frais et délicieusement surprenant !
Nos cocktails Breton
Cocktail Cidria
Cet apéritif, aux notes plutôt estivales, est préparé avec du cidre breton, du pommeau de Bretagne et un mélange de fruits variés (des fraises, des pêches, oranges et pommes).
La fraîcheur du cidre breton associée à une pointe de liqueur fruitée.
Léger, pétillant & parfait !
La godinette
C’est un cocktail breton convivial et parfumé, souvent servi lors des fêtes et des mariages. Préparée à base de vin blanc, de fraises macérées, d’un peu de sucre et parfois d’une touche de liqueur de fruits rouges, elle offre une boisson légère, douce et colorée.
Rafraîchissante et facile à partager, la godinette incarne parfaitement l’esprit chaleureux de la Bretagne et ses traditions festives.
Gourmand, convivial & délicat !
Punch Breton
Aussi appelé punch au cidre, est une boisson conviviale qui allie saveurs locales et esprit festif. Inspiré des punchs exotiques, il se distingue par l’utilisation du cidre breton, emblème régional. Idéal pour les apéritifs, les fêtes de famille ou les rassemblements entre amis, le punch breton est une manière originale et délicieuse de célébrer.
Sa robe colorée et son parfum fruité en font un apéritif aussi accueillant que convivial, reflet fidèle de l’esprit chaleureux et festif propre à la Bretagne.
Généreux, savoureux & festif !